【用途】漬物（たくあん）


決め手は、伝統海塩「海の精」！
伝統海塩「海の精」に含まれる無機成分（ミネラル）が、微生物の発酵をコントロールして、おいしく仕上げます。

生産者がわかる、国産原料！
宮崎県で特別栽培した大根と米ぬか、有機とうらがしを使っています。すべて国内の契約農家で栽培した、生産者がわかる原料のみを使っています。


昔ながらの製法で、じっくり発酵！


大根がいちばん甘味を増した時期に収穫し、大根を曲げたとき「の」の字になるまで、しっかり天日干ししています。そうすることで大根の甘味や旨味を最大限に引き出しています その干し大根を米ぬか・塩・とうがらしといった、昔ながらのシンプルな原料と伝統製法で、じっくり時間と手間をかけて発酵させました。 均等に漬け込むために天地返しをしたり、一本一本の発酵具合を確かめながら、最適な漬け込み状態にしています。 できあがった「たくあん」は氷温冷蔵で保管し、出荷時に真空パックすることで、最適の状態を保ってお届けしています。


歯ごたえがあって、なつかしい味わい！
昔ながらの天日干しと発酵の本格たくあん漬



特別栽培した宮崎県産大根と米の糠、少量の有機とうがらしと、伝統海塩「海の精」だけを原料に、昔ながらの製法でじっくり発酵させました。大根をよく天日に干して甘味や旨味を引き出した、発酵タイプの本格たくあんです。

ポリポリと噛みごたえがあり、干し大根の自然な甘味と旨味に、伝統海塩「海の精」のやさしい塩味がよくなじんで、昔なつかしい味わいです。砂糖や酵母エキスなどは一切使用していません。 ごはんのおとも、お茶うけだけでなく、和えもの、炒めもの、寿司など、料理素材としても幅広くご活用いただけます。

海の精の伝統漬物は、日本伝統の古漬けにこだわり、塩蔵・発酵させた国産野菜を、昔ながらの伝統調味料にしっかりと漬け込みます。塩を効かせた本来の伝統漬物は、日本の主食「米」とよく合い、ひと切れで簡素ながら豊かな副食になります。味噌汁があれば、しみじみと滋味深い伝統和食の基本の食卓が整います。


栄養成分表示 (100ml当たり)
・熱量……76kcal
・たんぱく質…… 2.0g
・脂質…… 0.4g
・炭水化物…… 16.1g
・食塩相当量…… 4.9g

この表示値は目安です

大根、米ぬか、塩（海の精）、有機とうがらし

【商品名】　国産・天日干したくあん
【内容量】　1個(ハーフサイズ )
【メーカー】　海の精株式会社
【生産国】　日本
【広告文責】　株式会社麦心　0574-66-5501

干し大根の自然な甘味と旨味、噛みごたえのあるたくあん。じっくり発酵させた発酵タイプの本格たくあんで、昔なつかしい味わいです。

砂糖や酵母エキスも、、甘味料、着色料などの食品添加物も入っていないので、 そのまま食べるだけでなく、料理素材としてもご活用いただけます！ 【煮ものに】 塩抜きして薄切りにした「海の精 天日干したくあん」を、炒めて醤油煮に。トウガラシをきかせたピリ辛料理に変身。 【和えものに】 千切りにした「海の精 天日干したくあん」を、フノリや白ゴマと和えるだけで、おいしい一品に。 【サラダに】 豆腐と「海の精 天日干したくあん」で作ったソースを、蒸し野菜や海藻にかけて。 【保管方法】 ・直射日光を避け冷暗所で保管 ・開封後は冷蔵 ・開封前であっても夏季や長期保存は冷蔵

商品詳細 名称 国産・天日干したくあんハーフサイズ 原材料 大根、米ぬか、塩（海の精）、有機とうがらし 内容量 1個(ハーフサイズ） 生産国 日本 メーカー 海の精株式会社